Voyage

Dernière mise à jour: 08/04/22 | 8 avril 2022

Ceci est un article invité de mon amie Jodi Ettenberg. Comme moi, elle adore la nourriture. Son blog, Legal Nomads, se concentrait à l’origine sur la narration d’histoires à travers la nourriture. Cependant, après une ponction lombaire bâclée en 2017, elle est restée handicapée et souffre de douleurs chroniques. Elle écrit toujours sur la nourriture, même si elle écrit désormais également sur le chagrin, la curiosité, la résilience et bien plus encore. Elle est l’une de mes blogueuses préférées et dans cet article invité, elle partage certains de ses trucs et astuces pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre nourriture et de vos voyages !

La beauté de voyager à travers le monde est que vous pouvez vous concentrer sur les choses qui vous intéressent le plus ou sur les thèmes qui vous apportent de la joie. Pour beaucoup de gens, cela signifie l’aventure, le bénévolat ou l’escalade du plus grand nombre de montagnes possible.

Pour moi, cela signifie manger à travers le monde et découvrir la nourriture.

Je n’ai jamais commencé de cette façon. J’avais prévu mon voyage pour durer un an, espérant reprendre mon travail d’avocat à New York en 2009.

Après avoir économisé autant que possible, j’ai lancé Legal Nomads pour documenter toutes les aventures qui me venaient à l’esprit.

Quelque part entre la Mongolie et la Chine, j’ai compris que ce que je mangeais deviendrait davantage une priorité pour mes voyages.

Je n’aurais jamais pensé que j’écrirais encore des années plus tard.

En grandissant, la nourriture n’a jamais occupé une grande place dans ma vie, mais au fil du temps et lorsque j’ai commencé à voyager, il était évident que mes choix de destinations et mes horaires quotidiens étaient planifiés en fonction de mes papilles gustatives. De plus, je voulais voyager pour découvrir ce que les gens mangeaient et pourquoi. Il ne s’agissait pas seulement du plaisir d’un repas ou deux, mais bien plus profond.

Comment se fait-il que ces goûts et ces traditions qui me fascinaient se soient réunis pour former la toile de fond historique de pays que je commençais seulement à explorer ? La nourriture était une source inépuisable d’émerveillement (et de repas délicieux).

Mais pour ceux qui veulent faire ce que je fais, il existe des préoccupations valables.

Comment manger en toute sécurité, sans tomber malade ?

Que devez-vous emporter avant de partir pour vous aider dans vos voyages savoureux ?

Et que faut-il savoir pour construire un itinéraire autour de la gastronomie ?

J’ai écrit un livre, Le manuel du voyageur gastronomiquerépondant à ces questions et bien plus encore, et Marc m’a demandé de publier ici mes réflexions sur la façon dont je mange le monde.

Voici mes cinq trucs et astuces éprouvés pour découvrir les secrets cachés de la nourriture :

1. Commencez par les bases

L’un de mes endroits préférés pour commencer est Wikipédia, en particulier sa page sur les plats nationaux. Passer de cette page de destination aux ingrédients qui y sont nommés, ou à une note de bas de page historique qui vous fascine, signifie que vous pouvez faire un voyage à travers l’anthropologie de la nourriture d’un pays avant même de partir.

Par exemple, de nombreux voyageurs ne réalisent pas que les origines du ketchup se situent à des milliers de kilomètres de l’Amérique, dans le Fujian, en Chine.

En découvrant cette histoire avant de partir en voyage en Chine, vous disposez d’une toute autre perspective à travers laquelle vous pouvez visualiser vos aventures. Un objectif délicieux en plus !

2. Renseignez-vous sur l’étiquette et les normes sociales

Une partie du plaisir d’apprendre la nourriture consiste également à essayer de comprendre et/ou d’imiter les habitudes culturelles et alimentaires des pays que vous visitez. J’ai trouvé qu’interroger les habitants sur leurs traditions ou leurs habitudes à table est un excellent démarreur de conversation.

Par exemple, dans une grande partie de l’Asie, planter ses baguettes verticalement dans le riz est mal vu, car c’est un rite bouddhiste selon lequel les morts brûlent de l’encens dans un bol de riz près de l’autel.

Et poser des questions sur ce sujet lors d’un dîner à Bangkok s’est transformé en une longue discussion sur les nombreuses autres bizarreries alimentaires de nos pays respectifs. Avant le voyage, un bon point de départ pour l’apprentissage est Érudit en étiquetteLa section internationale sur l’étiquette des repas, divisée en régions.

3. Conseils d’emballage

La plupart des voyageurs sont habitués à emporter les éléments de base pour leur voyage. Il s’agit généralement d’éléments comme une trousse de premiers secours/médicale, une lampe frontale, une bouteille d’eau, un cadenas pour les casiers, etc.

Mais qu’en est-il des bagages pour le voyageur gourmand ? Les détails incluent les éléments suivants :

• Baguettes de voyage: Idéal lorsque la nourriture est fraîche mais que la vaisselle du stand de rue n’est peut-être pas aussi propre que vous le souhaiteriez. Une alternative consiste à emporter avec vous des lingettes pour bébé pour essuyer les ustensiles.
• Google Traduction: Je télécharge toujours la langue locale sur mon téléphone pour pouvoir traduire des choses sans données. De cette façon, si je dois poser des questions, je ne suis pas laissé en suspens. Ceci est particulièrement important pour les voyageurs ayant des problèmes alimentaires.
• Gel hydroalcoolique (particulièrement important après le COVID)
• Tupperware réutilisable: Dans de nombreux pays, les portions sont incroyablement grandes. Conservez ces restes pour plus tard (sans utiliser d’emballages en polystyrène nocifs).
• Filtre à eau: Évitez le plastique à usage unique et apportez une bouteille d’eau avec un filtre intégré (comme LifeStraw. De cette façon, vous pouvez boire l’eau dans les destinations même si l’eau du robinet n’est pas sûre.

4. N’ignorez pas les options de petit-déjeuner !

Que ce soit Nasi lemak en Indonésie ou mohinga soupes au Myanmar, le petit-déjeuner est souvent le moment idéal pour explorer les offres culinaires de votre destination.

Une autre option, notamment en Asie du Sud-Est et en Amérique du Sud, consiste à trouver les marchés de produits frais à l’aube : ils auront presque toujours des stands de nourriture attenants, où les acheteurs faisant le plein d’ingrédients s’arrêtent pour un repas.

Le roulement est rapide, la nourriture est fraîche et presque toujours bon marché.

Vous ne savez pas où commencer? Demandez au personnel de votre auberge/hôtel local quels sont leurs endroits préférés pour prendre le petit-déjeuner ou leurs produits de base préférés pour le petit-déjeuner. C’est le meilleur moyen d’obtenir des conseils et des informations privilégiés que vous ne trouverez peut-être pas dans un guide.

5. Soyez attentif à la sécurité alimentaire

Les étals de rue et les marchés sont le meilleur moyen de goûter à la nourriture sans se ruiner, mais leur sécurité préoccupe beaucoup de gens. Pour être honnête, j’ai été plus souvent malade dans les restaurants que dans les stands de rue lors de mes voyages. La beauté de fréquenter les restaurants de rue est qu’ils sont ouverts et accessibles ; vous pouvez voir comment la nourriture est traitée et cuite, et à quel point l’étal est propre ou non.

En cas de doute, recherchez des endroits avec beaucoup d’habitants. Ils savent ce qui est bon et ce qui ne l’est pas. Après tout, ils ne continueraient pas à affluer vers un stand ou un restaurant si cela les rendait toujours malades !

Autres conseils gourmands

Voici quelques conseils supplémentaires pour vous aider à tirer le meilleur parti de vos aventures culinaires, tant au pays qu’à l’étranger :

• Visez les stands où la personne qui cuisine ne manipule pas également l’argent, et si c’est le cas, elle manipule cet argent avec des gants et les enlève pour cuisiner la nourriture.
• Examinez attentivement la façon dont se nourrit la ville ou la campagne ; si un grand repas pour les locaux a lieu à l’heure du déjeuner, ce serait mon choix pour expérimenter de nouvelles viandes ou des plats passionnants, lorsque la nourriture est la plus fraîche.
• Pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires ou de restrictions telles que le fait d’éviter la viande ou les produits laitiers, Select Wisely propose des cartes d’allergie et/ou d’aliments que vous pouvez imprimer et emporter avec vous dans la langue locale. Très utile pour une personne coeliaque comme moi qui doit éviter le gluten, le blé, l’orge et le seigle !
• Demandez toujours aux habitants leurs conseils et suggestions. Les chauffeurs de taxi/Uber, le personnel de l’hôtel et les autres voyageurs que vous rencontrez sont tous des ressources incroyables. N’hésitez pas à leur demander quels sont leurs endroits préférés pour manger ou les plats que vous devriez essayer. Vous obtiendrez non seulement d’excellents conseils, mais c’est également un moyen simple de lancer une conversation.

***

Ce ne sont là que quelques conseils qui peuvent vous guider vers des plats sûrs, délicieux et peu coûteux lors de vos voyages. Même si la nourriture n’était pas une priorité lorsque j’ai commencé à voyager, j’ai trouvé que c’était un excellent ajout à ce qui était déjà une expérience enrichissante.

En me concentrant sur la nourriture, j’ai ajouté des histoires fascinantes, trouvé de nouvelles amitiés formidables et, bien sûr, mangé de délicieux repas.

Bon appétit!

Jodi Ettenberg mange à travers le monde depuis avril 2008. Elle est la fondatrice de Nomades légaux, qui raconte les voyages et les aventures gastronomiques à travers le monde. Son Patreon, Curious About Everything regorge de contenu perspicace pour les apprenants curieux, d’œuvres d’art, d’un podcast et bien plus encore !

Publié : 01/07/2013 | 7 janvier 2013

« L’Afrique va vous changer », me disaient les gens. « Il y a quelque chose là-dedans qui nous affecte tous. »

Eh bien, l’Afrique ne m’a pas changé.

Je suis toujours le même, mais cela ne veut pas dire que l’Afrique ne m’a pas appris quelque chose ou, devrais-je dire, n’a pas réaffirmé un sentiment de longue date.

Si 2012 a été définie par quelque chose, c’est bien ma lutte personnelle pour accepter de m’installer. Cette année a été une lutte interne entre le fait de savoir que j’étais prêt à m’installer au même endroit et mon désir de conserver mon style de vie de routard.

Après avoir été sur la route pendant si longtemps, c’est ce que je sais. C’est qui je suis et ce que je fais.

Mettre fin à ce mode de vie a été très difficile. Même si je sais qu’il est temps de commencer le prochain chapitre de ma vie, une partie de moi ne veut pas lâcher prise.

Mais alors que j’étais assis là une nuit en Namibie, regardant l’un des couchers de soleil les plus parfaits que j’aie vu depuis longtemps, j’ai compris pourquoi je n’avais jamais voulu visiter l’Afrique seule. Parfois, la beauté du voyage n’est pas aussi belle quand on n’a personne avec qui la partager. Et j’étais là, regardant ce magnifique coucher de soleil, et j’étais seul. Je n’avais personne avec qui partager ce moment.

Bien sûr, il y avait mon groupe de touristes, mais ce n’est pas pareil. Partager un moment avec des personnes avec lesquelles vous avez un lien est très différent de le partager avec des inconnus. Quelques jours plus tard, je revenais sans cesse à la tristesse que j’avais ressentie à ce moment-là. Il n’y avait rien de mal avec quiconque lors de ma tournée – ils étaient tous gentils, polis et bavards, et nous nous entendions bien. Mais les tournées sont aléatoires, et parfois vous créez des liens étroits avec les gens (huit ans plus tard, je suis toujours proche de mon colocataire de ma tournée au Costa Rica) et parfois non.

Ici, je ne l’ai pas fait.

Et alors que j’étais assis là à regarder ce magnifique coucher de soleil pendant que le zèbre buvait au point d’eau voisin, une vérité m’a frappé comme jamais auparavant : je suis seul.

Et j’en ai marre.

Même si je suis introverti et que j’aime passer du temps avec moi, après 6,5 ans, voyager en solo n’est pas pour moi en ce moment. Je n’ai plus envie d’errer dans les villes ou de contempler seul les couchers de soleil africains. Je veux voyager avec des gens que je connais. Je veux des visages familiers. J’ai envie de partager des moments. Je me fais plein d’amis sur la route, mais j’en ai marre de devoir recommencer à zéro dans chaque nouvelle ville.

Je pense que tout le monde devrait voyager seul à un moment de sa vie ; vous en apprenez beaucoup sur vous-même. Je ne regrette jamais les voyages en solo que j’ai effectués dans le passé et je ne me suis jamais senti seul ni ennuyé pendant ces années, mais l’Afrique m’a clairement fait comprendre qu’il était temps de passer à un nouveau chapitre de ma vie.

Depuis mon retour, j’ai finalement déménagé à New York. Je vis actuellement avec un ami pendant que je cherche mon propre appartement. J’ai rempli le réfrigérateur de produits d’épicerie. Je cuisine à nouveau. J’ai rejoint une salle de sport.

Je suis prêt à n’être que semi-nomade.

Même si j’ai des conférences, des festivals et une tournée de livres qui m’enverront périodiquement hors de New York au cours des prochains mois, mon prochain aventure Ce n’est qu’en mai que je pars en Europe – avec un ami – pour deux semaines.

J’ai toujours défini le voyage comme une aventure, explorer l’inconnu et sortir de sa zone de confort. Je ne considère pas cette nouvelle décision comme un abandon des voyages. Le voyage est ma vie. Je ne veux pas m’arrêter, juste trouver un meilleur équilibre entre une vie de famille et une vie de guerrier sur la route. New York est ma nouvelle aventure.

Il y a beaucoup à découvrir à New York, beaucoup de secrets à découvrir, de plats à essayer et de choses à apprendre.

Il est temps d’explorer une nouvelle ville, une nouvelle façon de vivre et de nouvelles parties de moi-même. Passer de nomade à quelqu’un avec une adresse fixe sera une aventure qui changera autant la vie que de passer de travailleur de bureau à nomade il y a toutes ces années.

Je ne sais pas si cela durera éternellement. Je ne sais pas combien de temps je pourrai ralentir. Mais je suis prêt à aller là où ce chemin mène.

Publié : 14/01/2013 | 14 janvier 2013

Mon récent voyage à travers la partie sud de l’Afrique avec G Adventures était tout simplement époustouflant. Mon groupe de touristes était génial, les guides étaient super amusants et compétents, et le pays lui-même était… eh bien, plus beau que les mots ne peuvent le décrire. Et les locaux (sauf le gars qui a dupliqué ma carte de crédit et a fait du shopping dans plusieurs pays) étaient aussi chaleureux que les gens l’avaient dit.

L’Afrique est le zoo de Dieu. La partie la plus révélatrice du voyage a été d’observer les animaux de près dans leur habitat naturel. Cela vous fait réaliser à quel point la vie et la nature sont brutes et à quel point nous en sommes isolés dans nos vies modernes. Mon appréciation et mon respect pour la nature ont considérablement augmenté grâce à ce voyage. Et comme j’ai déjà parlé de la façon dont l’Afrique m’a changé, je pense qu’il est temps de laisser la nature parler. Voici 24 superbes photos de mon voyage à travers l’Afrique :

Coucher du soleil, parc national de Fish River Canyon, Namibie

Un arbre solitaire dans la savane, en Namibie

Un lionceau, Namibie

Hippopotames sortant de l’eau, Botswana

Jouer avec la perspective avec les membres de mon groupe, Deadvlei, Namibie

Lune du désert, Namibie. C’est incroyable comme le ciel est clair à 9h du matin !

Peintures rupestres, Namibie

Coucher de soleil dans le parc national d’Etosha, Namibie

Une bushwoman de Namibie. Elle m’a beaucoup appris sur les utilisations des plantes indigènes.

Un zèbre solitaire dans la savane

Un éléphant dans la rivière Chobe, au Botswana

Un éléphant, un hippopotame et un buffle d’eau dans la rivière Chobe, au Botswana

Arbres et dunes d’épines de chameau, Deadvlei, Namibie

Une bushwoman et un enfant, Botswana

Un éléphant en train de manger, Namibie

La célèbre Dune 45, Namibie

Une girafe posant pour la caméra

Chutes Victoria du côté du Zimbabwe

Un lézard dans le désert

Un lionceau endormi, Namibie

Zèbre assoiffé au point d’eau

Coucher de soleil dans la brousse

Les dunes rouges de Deadvlei, Namibie

Le delta de l’Okavango, Botswana

Double arc-en-ciel aux chutes Victoria, côté Zimbabwe

Ceci n’est qu’un petit échantillon de mes photos d’Afrique. J’en ai pris tellement que je ferai une autre photo la semaine prochaine. Il y en a tout simplement trop de bons à partager. Mais quelque chose me dit que cela ne vous dérangera probablement pas.

>Publié : 28/01/2013 | 28 janvier 2013

La semaine dernière, je me suis réveillé à 4 heures du matin pour entamer un long voyage vers les Bahamas, pour un voyage rapide de quatre jours. La journée allait être longue avec très peu de sommeil.

D’abord de Boston à New York, puis à Fort Lauderdale avant de prendre mon dernier vol vers les Bahamas.

Je prenais l’avion avec United, la compagnie que je préfère le moins, mais le billet était gratuit, donc je n’avais pas vraiment le choix en la matière.

Peu de temps après être monté à bord de mon avion à New York, le briefing sur la sécurité a commencé.

«Lorsque le panneau de ceinture de sécurité s’allume, vous devez attacher votre ceinture de sécurité. Insérez les raccords métalliques les uns dans les autres et serrez en tirant sur l’extrémité libre de la sangle… En cas de décompression, un masque à oxygène apparaîtra automatiquement devant vous. Pour démarrer le flux d’oxygène, tirez le masque vers vous. Placez-le fermement sur votre nez et votre bouche… même si le sac ne gonfle pas… » et ainsi de suite.

J’ai entendu le briefing de sécurité des milliers de fois, alors je l’ai ignoré et je me suis endormi.

Populaire. Populaire. Populaire.

Je me suis réveillé au son de mes tympans qui claquaient.

« Que se passe-t-il? » Pensai-je en me déplaçant sur mon siège et en essayant de me rendormir.

Populaire. Populaire. Populaire.

Alors que mes tympans commençaient à faire le bruit du pop-corn dans un micro-ondes, je n’arrivais pas à me rendormir. C’étaient de petits pops fréquents, et dans mon état de zombie, je ne comprenais pas pourquoi cela se produisait.

J’ai ouvert les yeux dans le brouillard quand c’est arrivé.

Tout d’un coup, les masques à oxygène se sont déployés par le haut. Je regardais confusément les gens à côté de moi. Et puis dans les sièges autour de moi. Il n’y avait eu aucune turbulence. Était-ce une erreur ? À moitié endormi, je ne savais pas quoi en penser.

Tout à coup, une voix retentit dans le système de sonorisation. « Mettez vos masques. »

Putain de merde ! Ce n’était pas une erreur.

J’ai attrapé mon masque. Comment s’est passé ce briefing de sécurité ? « En cas d’urgence, des masques à oxygène se déploieront… » J’ai essayé de me souvenir dans mon état de sommeil. Après tous ces briefings de sécurité, vous réalisez que vous êtes devenu insensible à eux, que vous les avez ignorés. Ensuite, lorsqu’une urgence survient, vous vous demandez : « Qu’est-ce que je fais encore ? »

J’ai mis le masque et j’ai tâtonné pour resserrer les cordons, prenant des respirations inutilement profondes, craignant de m’étouffer si je ne le faisais pas. J’ai regardé autour. Le voyageur d’affaires à côté de moi n’arrêtait pas de lire le journal. La femme assise en diagonale par rapport à moi et le couple à ma droite semblaient tous pétrifiés. Devant moi, j’entendais une femme dire encore et encore à ses enfants : « Maman t’aime, Maman t’aime ».

Au fur et à mesure que la situation évoluait, je me suis dit que nous venions probablement de perdre la pression dans la cabine et qu’il n’y avait pas de quoi s’inquiéter. Nous n’avions pas plongé; nous n’avions pas rencontré de turbulences.

Mais les minutes passèrent.

Et ils ont continué à passer.

Il n’y a eu aucune annonce sur ce qui se passait. Bien sûr, je voulais que les pilotes résolvent les problèmes, sans discuter avec moi, mais le manque d’informations faisait que ces minutes duraient une éternité.

Puis, tout d’un coup, nous avons chuté – et nous avons chuté rapidement.

Mon cœur sortit de ma poitrine. « Peut-être là est quelque chose ne va vraiment pas avec l’avion !

Toutes mes craintes concernant les hauteurs et le vol se sont soudainement réalisées.

Il n’y a rien de plus effrayant que de voir son avion chuter de 20 000 pieds en quelques secondes. C’est un sentiment que je ne veux plus jamais ressentir de ma vie.

Nous nous sommes vite stabilisés et j’ai appris plus tard que lorsque vous perdez la pression dans la cabine, vous devez descendre en dessous de 10 000 pieds pour éviter une perte de conscience.

Bientôt, les agents de bord ont marché nonchalamment dans l’allée en portant leurs masques. Si vous posez la question à n’importe quel voyageur fréquent, il vous dira toujours que si les agents de bord n’ont pas peur, vous n’avez pas besoin de l’être non plus.

Finalement, le commandant de bord est venu sur le système de sonorisation et a expliqué que, oui, la cabine avait perdu de la pression et que non, il n’y avait pas de quoi s’inquiéter, mais oui, nous allions effectuer un atterrissage d’urgence.

Vous vous demandez toujours comment vous réagiriez dans une situation comme celle-ci. Lorsque ces masques tomberont et que votre avion descendra rapidement, votre vie défilera-t-elle sous vos yeux ? Est-ce que tout le monde va crier ? Est-ce que ce sera le chaos ? Saurez-vous quoi faire ?

Étonnamment, rien de tout cela ne s’est produit. Ma vie ne s’est pas déroulée devant mes yeux. Tout le monde est resté calme. Nous étions plus dans un état de confusion qu’autre chose.

Après notre atterrissage, mes amis et moi en avons ri et en avons parlé alors que nous étions assis à l’aéroport de Charleston, buvant de la bière et attendant un nouveau vol. « Voici notre premier atterrissage d’urgence ! » nous avons applaudi.

Pourtant, en réfléchissant à ce qui s’était passé, j’ai réalisé à quel point nous étions impuissants lorsque la porte de l’avion se fermait. Votre vie est entre les mains de deux personnes que vous ne verrez ni ne rencontrerez jamais. Tout peut arriver et vous n’avez aucun contrôle dessus.

Vous devez simplement avoir confiance qu’ils savent ce qu’ils font.

Des événements comme celui-ci vous font réaliser que peu importe la façon dont vous planifiez votre vie, tout le contrôle que vous pensez avoir est une illusion.

La vie se déroule sans vous, et vous êtes vraiment là pour le voyage.

Ce sont des moments comme celui-ci qui permettent de se détendre et de vivre un peu. Il a fallu quelques jours pour que cette notion s’installe, mais lorsque vous réalisez que vous n’avez aucun contrôle, la vie est remise en perspective.

Allez là où la vie vous mène et profitez de l’aventure. Amusez-vous. Fais ce que tu aimes. Soyez avec qui vous aimez.

Parce qu’un jour, tu es à 35 000 pieds au-dessus de l’Atlantique, les masques tombent, et la seule chose qu’on peut faire, c’est se dire : « Si c’est ça, je ne regrette rien ».

PS – Ces photos ont été prises après que j’ai réalisé que je n’allais pas mourir. De plus, je ne blâme pas complètement United. Cela aurait pu arriver sur n’importe quelle compagnie aérienne, mais lorsque j’ai entendu le commandant de bord dire que c’était la deuxième fois que cela lui arrivait en une semaine, j’ai été inquiet de la qualité de la maintenance de United.

Publié: 31/01/2013 | 31 janvier 2013

On me pose souvent des questions sur le volontariat à l’étranger et, malheureusement, je n’en sais pas grand-chose. Alors aujourd’hui, je confie le blog à mon amie et experte bénévole en tourisme Shannon O’Donnell du blog A Little Adrift. Elle fait du bénévolat partout dans le monde depuis des années et a récemment publié un livre sur le sujet. C’est elle l’experte, alors sans plus tarder, voici les conseils de Shannon pour trouver de bonnes opportunités de bénévolat.

L’une des motivations fondamentales qui sous-tendent mes quatre dernières années de voyage à travers le monde est l’idée que servir les autres m’aiderait à trouver une direction plus claire pour ma vie. Il existe de nombreuses façons de mieux comprendre et respecter les autres cultures lors de nos voyages, mais pour moi, la plus efficace a été le bénévolat.

J’ai quitté mon pays pour voyager pour de nombreuses raisons et j’avais de nombreuses idées préconçues sur ce que j’allais trouver en dehors des frontières des États-Unis. Voyager a dissipé presque immédiatement bon nombre de ces notions, mais ce n’est que lorsque j’ai ralenti et consacré du temps à faire du bénévolat que j’ai pu me plonger dans l’expérience du voyage d’une manière qui va au-delà de la photographie des principaux temples, églises et sites emblématiques.

Lorsque je suis parti pour la première fois en 2008 pour ce que je pensais être simplement un voyage d’un an autour du monde, j’ai été bouleversé par la façon dont le secteur du volontariat international semblait alambiqué et éthiquement ambigu. De simples recherches pour trouver des projets que je pourrais soutenir pendant mon voyage ont donné naissance à une multitude d’entreprises vantant des expériences de volontariat dans les pays les plus pauvres du monde et coûtant pourtant plusieurs milliers de dollars – cela n’avait aucun sens et cela m’a presque découragé de faire un travail. du tout.

Mais une fois que j’ai voyagé, fait des recherches et appris, j’ai réalisé qu’il existe de nombreuses options de qualité et éthiques pour les voyageurs intéressés par le bénévolat, mais les trouver est plus difficile qu’il ne devrait l’être. C’est ce dilemme qui m’a motivé à écrire mon livre, Le manuel du voyageur bénévole.

Je sais ce que c’est que de vouloir faire du bénévolat et de voyager, mais d’être déconcerté par les frais parfois énormes, l’éthique équivoque et le grand nombre d’options. C’est dans cet esprit que j’ai sauté sur l’occasion que Marc m’a donnée de partager cinq étapes claires sur la façon de trouver et d’examiner des projets de bénévolat qui leur conviennent.

Première étape : comprendre le développement et l’aide

Au cours de ma première année de bénévolat international, j’ai négligé cette première étape et j’ai plutôt alimenté mes efforts de bénévolat avec enthousiasme et peu de connaissances. En conséquence, j’ai malheureusement soutenu quelques projets qui, selon moi, présentaient maintenant des problèmes éthiques fondamentaux. L’une des choses les plus difficiles à comprendre pour les nouveaux bénévoles enthousiastes est que toutes les organisations – même les organisations à but non lucratif – ne font pas un travail bon et nécessaire qui développe de manière éthique les communautés et les écosystèmes dans lesquels nous donnons de notre temps. Pour cette raison, prenez du recul par rapport à la planification et apprenez-en plutôt davantage sur les principaux problèmes auxquels sont confrontés les projets de développement lorsqu’ils font appel à des volontaires et à des idées occidentales.

Deux thèmes centraux que j’analyse dans ma bibliothèque sont la façon dont un trop grand nombre de projets de volontariat peuvent en réalité favoriser la dépendance à l’égard de l’aide internationale et compromettre la dignité des personnes qu’ils tentent d’aider. Avant de faire du bénévolat, votre travail consiste à comprendre la macro-industrie autour du bénévolat. J’ai rassemblé une liste de livres fantastiques, de conférences TED et de sites Web qui fournissent un contexte aux énigmes de l’aide internationale et à l’interaction entre le volontariat et le travail de développement. Chacun de ces trois livres et articles offre un bon début vers une compréhension générale :

• La quête insaisissable de la croissance par William R. Easterly : cadre bien les questions majeures et centrales des modèles de développement international
• Le milliard le plus pauvre : pourquoi les pays les plus pauvres échouent et que peut-on faire pour y remédier par Paul Collier : une lecture facile et un excellent aperçu global du développement ; il présente des solutions intéressantes aux principaux problèmes d’aide.
• « Il ne faut pas un village : les effets pervers de l’aide locale » : ce Économiste L’article analyse l’idée selon laquelle l’autonomisation au niveau local est la meilleure solution, en s’opposant aux arguments de corruption, d’élitisme et de problèmes bureaucratiques. L’article montre qu’il n’existe pas de panacée pour les grands problèmes de développement.

Deuxième étape : choisir un type de bénévolat qui vous convient

Il existe un très grand nombre de façons de faire du bénévolat, et depuis que j’ai commencé à voyager il y a plus de quatre ans, j’ai essayé la plupart d’entre elles. J’ai fait appel à une entreprise de placement lors de mon tour du monde pour trouver un monastère au Népal où je pourrais enseigner, j’ai suivi les recommandations des voyageurs sur la route, et maintenant je fais le plus souvent du bénévolat de manière indépendante auprès de petites organisations que je trouve de manière organique au fur et à mesure que je voyage. Votre prochaine étape consiste à évaluer votre engagement en temps et vos motivations personnelles en tant que bénévole.

• Bénévolat indépendant: Le volontariat indépendant est idéal pour les voyageurs de longue durée et ceux qui effectuent un tour du monde flexible et qui ne savent pas quand ni où ils pourraient voyager. Il y a généralement peu ou pas de facilitation, vous devez donc organiser tous les déplacements, l’hébergement et la nourriture. En échange, les frais sont faibles ou gratuits. Vous travaillez traditionnellement directement avec le projet ou l’organisation à un niveau très pratique.
• Entreprises de placement: Les intermédiaires facturent des frais pour vous jumeler à un type spécifique de projet de volontariat et offrent généralement un niveau de facilitation moyen. Idéal pour les expériences de bénévolat très spécifiques ou de niche et les engagements de courte ou de longue durée.
• Volontaires: Ceux-ci offrent un haut niveau de facilitation et sont idéaux pour ceux qui passent de courtes vacances et qui souhaitent regrouper de nombreux sites avec un clin d’œil au service intégré au voyage. Les visites bénévoles coûtent cher et le rapport entre les visites et le service peut varier considérablement. Habituellement, la majeure partie de vos frais va à l’agence de voyage elle-même.
• Entreprises sociales: Tous les voyageurs peuvent soutenir les petites entreprises travaillant dans leurs propres communautés locales pour le changement. Si vous ne pouvez faire du bénévolat que pour une très courte période, envisagez de mettre fin au bénévolat et d’injecter votre argent dans les communautés locales pendant votre voyage. Le bénévolat n’est pas toujours le bon choix à chaque voyage, mais vous pouvez toujours faire le bien en choisissant des restaurants, des magasins et des entreprises ayant une mission sociale sous-jacente.

Troisième étape : organismes de recherche dans votre domaine d’intérêt

Passons maintenant aux détails essentiels. Les voyageurs sautent trop souvent les deux premières étapes et risquent, au mieux, de vivre un voyage insatisfaisant et, au pire, de nuire à leurs efforts de bénévolat. Mon travail de préparation pour un nouveau voyage bénévole commence par une recherche dans les principales bases de données de bénévoles pour voir quels projets existent dans mon domaine d’intérêt. J’utilise ensuite une feuille de calcul ou un dossier Evernote pour suivre les détails.

Ces sites Web vous permettent de trier et de passer au crible toute la gamme des types de volontariat (conservation, enseignement, médical, etc.) et des exigences (famille, calendrier, lieu). Pour l’instant, remplissez simplement votre feuille de calcul ou votre dossier avec les projets qui vous passionnent, et dans la prochaine étape, nous examinerons la vérification des projets de bénévolat potentiels.

• Aller outre-mer: Ce site rassemble des stages de volontariat auprès de nombreuses entreprises et renvoie une grande variété dans les résultats de recherche.
• Idéaliste.org: Une grande base de données qui renvoie occasionnellement de fantastiques petites organisations de niche.
• Monde professionnel: Une merveilleuse entreprise de placement intermédiaire avec des projets axés sur la communauté et proposant des stages, du volontariat et des programmes d’études à l’étranger.
• QG des bénévoles: Des frais de placement très équitables même en tenant compte des frais d’inscription remboursables, et ils semblent choisir des projets avec une approche communautaire à long terme.
• WWOOF: Travailler dans des fermes biologiques est une merveilleuse façon de consacrer du temps à des projets agricoles, agricoles et parfois de conservation. (Marc a déjà fourni un guide complet sur la façon de WWOOFer lors de vos voyages.)

Quatrième étape : posez les bonnes questions

La vérification des projets de bénévolat que vous avez recherchés est votre prochaine étape et vous permet de affiner votre liste. Suivez avec diligence cette étape du processus, car il y a des conséquences déchirantes à soutenir des projets qui ne sont pas sensibles aux besoins des personnes et des lieux qu’ils desservent. Un exemple – et une mise en garde – sont les scandales actuels des orphelinats signalés en Afrique et au Cambodge ; quelque chose d’aussi inoffensif que de faire du bénévolat dans un orphelinat a souvent des effets secondaires tristes et déchirants sur les enfants.

Malheureusement, il existe des problèmes disparates au sein de chaque niche de bénévolat. J’ai donc rédigé une liste complète de questions à poser à votre organisation bénévole sur mon site de bénévolat. Les principaux problèmes auxquels sont confrontés la plupart des projets de volontariat se résument à :

• Où va l’argent ? Examinez les frais de placement et quelle part de ces frais est reversée à la communauté ou aux projets.
• Comment l’organisation travaille-t-elle avec la communauté ? Ont-ils demandé à la communauté locale si ce projet était souhaité ou nécessaire ? Découvrez si l’organisation est prête à rester et à soutenir le projet ou le travail de développement pendant potentiellement de nombreuses années si cela est nécessaire, ou à s’en aller complètement dans le cas contraire.
• Qu’attend-on des bénévoles ? Quelle est la nature exacte du travail bénévole et quel est le niveau de soutien des bénévoles sur le terrain ?

Lorsque vous avez interrogé efficacement les organisations et les projets qui vous intéressent, il ne vous reste plus qu’à prendre la décision personnelle de peser le temps, les coûts et les détails du projet pour décider lequel correspond à vos objectifs de volontariat. Ma nièce de 11 ans et moi avons fait du bénévolat lors de notre voyage de sept mois en Asie du Sud-Est, et mes objectifs de bénévolat étaient alors très différents de ceux lorsque je voyageais seul. Mes différents projets au fil des années ont reflété mes différentes circonstances… tout comme la vôtre !

Cinquième étape : Respirez profondément

La seule décision d’intégrer le service international à mes voyages autour du monde a changé la direction de ma vie. J’ai quitté les États-Unis en 2008, confus quant à la direction que je devais prendre. J’ai laissé derrière moi mes rêves antérieurs d’acteur à Los Angeles et j’espérais que les voyages et le bénévolat m’aideraient à me recentrer. Cela a fait cela et bien plus encore : l’intégration régulière du service dans ma vie m’a donné une nouvelle perspective à travers laquelle découvrir le monde et une capacité à découvrir les communautés et les cultures d’une manière que le simple voyage à travers un pays ne permet pas.

Une fois que vous avez choisi votre expérience de bénévolat, respirez profondément avant d’aborder la phase de planification et les aspects pratiques. J’ai des ressources de voyage et des ressources bénévoles lorsque vous êtes prêt pour cela, mais faites d’abord une pause. Il est facile de s’enliser dans les détails, mais la situation dans son ensemble est très gratifiante lorsque vous êtes capable de vous asseoir dans l’avion – vos bagages sont préparés, les vaccinations effectuées, les détails planifiés – et d’anticiper simplement les nouvelles expériences et perspectives que vous vivez. sur le point de faire face.

Shannon O’Donnell parcourt le monde depuis 2008 ; elle voyage lentement et fait du bénévolat dans de petites communautés tout au long du chemin. Elle a récemment publié Le manuel du voyageur bénévoleet ses récits de voyage et ses photographies sont enregistrés sur son blog de voyage, Un peu à la dérive.

Publié : 14/02/2013 | 14 février 2013

En décembre dernier, je suis allé en Afrique. Cela a changé la vie.

L’Afrique est belle, à couper le souffle et, comme je l’ai déjà dit, elle ressemble au « zoo de Dieu ». J’ai pris plus de 800 photos au cours de mon court voyage de trois semaines. J’ai mis quelques photos le mois dernier, et comme j’en avais tellement, je voulais en partager d’autres aujourd’hui. Il y en a tout simplement trop de bons. Alors, sans plus de divagations, voici 27 photos supplémentaires pour bien démarrer votre journée :

Un éléphant au frais en Namibie (un de mes pays préférés sur le continent).

Un arbre solitaire dans la savane, Namibie

Des zèbres et une girafe en promenade dans le parc national d’Etosha, en Namibie

Dunes de sable à l’extérieur de Swakopmund, en Namibie.

Je n’ai pas retouché cette photo. Voilà à quoi ils ressemblent réellement ! Fou, hein ? C’est comme une peinture.

Canards traînant au point d’eau au coucher du soleil, Namibie

Point d’eau dans le parc national d’Etosha, Namibie

Le ciel nocturne. Mon appareil photo n’a pas d’objectif très sensible, mais vous voyez l’idée : vous pouvez y voir beaucoup d’étoiles dans le ciel.

Un bushman du Botswana. Il était joyeux et énergique dans ses explications sur les plantes locales.

Girafes se prélassant à l’ombre dans le parc national d’Etosha, en Namibie.

Mon guide m’a dit que ce spectacle est rare, car s’ils s’assoient, cela en fait des cibles faciles pour les prédateurs. S’ils sont assis, ils se sentent très en sécurité.

Les dunes rouges de Deadvlei, Namibie

Le delta de l’Okavango, Botswana

Un éléphant au bord de la rivière Chobe

Aucune idée d’où se trouvait ce coucher de soleil – mais joli, hein ?

Un buffle d’eau paresseux au bord de la rivière Chobe

La terre craquelée de Deadvlei, Namibie

Combattre (ou embrasser ?) des singes sur la rivière Chobe, au Botswana

Un crocodile dans la rivière Chobe, Botswana

Chutes Victoria, Zimbabwe

Le delta de l’Okavango vu du ciel, Botswana

Sandboard à l’extérieur de Swakopmund, Namibie

Quelque part en Namibie…

Karma karma karma karma karma caméléon…

Coucher de soleil au point d’eau dans le parc national d’Etosha, Namibie

D’autres éléphants se promènent à Chobe, au Botswana

Zèbres au point d’eau du parc national d’Etosha

Une lionne dans le parc national d’Etosha, Namibie

Et voici une vidéo de quelques danses au Damaraland, en Namibie (c’est un peu ringard, mais ils ont de superbes voix) :

J’ai hâte de revenir et d’explorer davantage l’Afrique. Je n’ai fait qu’effleurer la surface, mais au cours de ma courte visite, j’ai vu une telle diversité que j’ai hâte d’y retourner… le plus tôt possible, j’espère.

Dernière mise à jour: 30/07/2023 | 30 juillet 2023

À mesure que l’hiver continue et que les journées se refroidissent, je constate que les gens commencent à penser aux voyages : des endroits plus chauds, des plages tropicales et des voyages printaniers. Ma boîte de réception se remplit plus que d’habitude de questions sur les endroits où s’évader, que voir et les choses à faire.

Mais il y a toujours un thème commun à ces e-mails : les gens veulent éviter les trucs « touristiques ». Ils veulent éviter les foules et découvrir le côté local d’une ville.

« Je ne veux pas aller à Paris. C’est trop touristique. Où puis-je aller comme ça, mais sans la foule ? »

Je grince des dents quand je vois des déclarations comme celle-là. Je comprends le désir d’explorer des lieux et de trouver des joyaux cachés. Nous voulons avoir un aperçu de la vie locale. Nous voulons être Indiana Jones et avoir l’impression de découvrir et de vivre quelque chose de nouveau, pas simplement de rejoindre une horde d’autres touristes et d’adhérer à la consommation de masse.

C’est bien de voir quelque chose de différent et d’explorer ce qui n’a pas été Disneyfied pour les touristes. Mais cette idée selon laquelle un endroit simplement parce qu’il est populaire est devenu « trop touristique » et donc ruiné est… eh bien, c’est de la merde.

Paris n’est pas touristique.

La ville de New York non plus.

Ou Bangkok.

Ou Cairns.

Ou n’importe quelle autre ville du monde.

Aucun endroit au monde n’est « trop touristique ».

Le problème n’est pas la destination, mais plutôt l’endroit où vous allez lorsque vous y êtes. La seule chose qui est touristique, ce sont les endroits que vous choisissez de voir. Les sentiers battus sont battus parce que c’est populaire et que tout le monde veut le voir. Pourquoi la foule se presse-t-elle autour de la Tour Eiffel ? Parce que c’est incroyable. Pourquoi les gens affluent-ils à Times Square ? Parce que c’est emblématique.

Mais si vous en avez assez des touristes et que vous voulez une « ambiance locale », tout ce que vous avez à faire est d’éviter ces endroits. Éloignez-vous de la foule. Il y a de fortes chances que vous ne les trouviez pas à quelques pâtés de maisons. 90 % ne s’écartent jamais du chemin. Dire qu’une ville de plusieurs millions d’habitants est « touristique », c’est se concentrer sur les sites touristiques et ensuite dire que l’ensemble de la ville/du pays/de la région est comme ça.

Et ce n’est tout simplement pas vrai.

J’habite à New York. Chaque jour, des milliers de touristes déambulent dans ses rues. Je les remarque rarement. Je les vois rarement. Pourquoi? Parce que je ne me promène pas dans Times Square, en réclamant à grands cris de voir le taureau de Wall Street, ou en me frayant un chemin autour du Met.

Au lieu de cela, je traîne dans mes quartiers et dans les magasins que la plupart des touristes ne trouveront jamais ou ne fréquenteront jamais. Mes amis et moi vivons dans cette ville et allons là où nous savons aller. J’oublie parfois que New York est l’une des plus grandes destinations touristiques au monde parce que dans ma vie de tous les jours, je ne suis pas impliqué dans ce côté-là de la ville.

Si vous visitez uniquement les sites les plus célèbres, vous trouverez n’importe quel endroit touristique. Éloignez-vous de cette zone et dirigez-vous vers une ruelle et dans un nouveau quartier, et tout à coup, vous êtes entouré de locaux et découvrez la vie locale.

La prochaine fois que vous grincerez des dents devant tous les touristes, regardez votre environnement. Vous êtes dans un quartier connu et très prisé ? si c’est le cas, changez d’endroit où vous êtes. Ne sautez pas la Tour Eiffel ou le Louvre et assurez-vous de parcourir les Champs-Élysées.

Mais continuez à marcher – vous laisserez derrière vous les foules qui ne s’aventureront jamais au-delà de ce pâté de maisons et vous serez libre d’explorer de nouvelles zones non touristiques par vous-même.

Et une fois que vous aurez commencé à faire cela, vous ne qualifierez plus jamais une ville de touristique.

Publié : 17/01/2020 | 17 janvier 2020

Cela fait presque un mois que j’ai signé mon bail et récupéré les clés. J’ai acheté un lit. J’ai défait mon sac, accroché mes vêtements et rempli mon réfrigérateur de nourriture. Je suis installé. J’ai des racines. J’ai un quartier.

Je ne suis plus totalement nomade.

Suis-je au moins semi-nomade ? Je ne sais même pas.

Les gens n’arrêtent pas de me demander quand aura lieu mon prochain voyage. «Je ne sais pas», leur dis-je.

Je suis actuellement en tournée de lecture jusqu’en avril, puis je serai en Europe en mai.

Mais comme il s’agit de voyages professionnels, je ne les considère pas comme de véritables voyages « d’agrément ».

C’est un sentiment étrange de ne rien avoir de prévu. Pour la première fois depuis des années, je ne sais pas où ni quand j’irai ensuite.

Toutes ces idées de voyages me viennent et sortent sans cesse de la tête.

Ensuite, je regarde mon emploi du temps et je pense Quand aurai-je le temps d’aller dans ces endroits ? Quand suis-je devenu un adulte avec un véritable emploi du temps ?

Mais c’est peut-être bien. Je peux lentement m’adapter au fait de ne pas être constamment sur la route.

Cela n’a pas été aussi difficile que je le pensais. Je n’ai pas eu envie de sprinter jusqu’à JFK et de monter à bord du prochain vol. Je ne suis pas devenu nerveux.

Le plus difficile a été de développer une routine, en partie parce que je suis ici, puis là, puis de nouveau ici. Je mange mieux (même si la pizzeria d’à côté rend les choses difficiles), mais je n’ai pas rejoint une salle de sport. Je n’ai toujours pas réussi à établir un bon horaire de travail. Je me retrouve à travailler de longues journées parce que je ne fais rien d’autre. J’ai l’habitude de devoir courir partout pour faire du tourisme et travailler en même temps. Maintenant, je m’assois sur Facebook, je regarde la télévision de mon colocataire, puis je me demande : « Où s’est passée la journée ? parce que je n’ai rien qui m’oblige à être productif.

C’est quelque chose sur lequel je dois travailler. La ville de New York a tellement de choses à faire que je dois mieux gérer mon temps pour ne pas laisser passer les journées.

Si ralentir m’a appris une chose, c’est que je n’aime pas ralentir.

J’ai besoin d’être occupé.

J’ai besoin d’action.

Je dois mieux gérer mon temps.

Parce que je ne devrais jamais perdre une journée dans une ville qui ne dort jamais.