L’un des véritables joyaux de l’Europe, avec ses canaux de l’âge d’or bordés de bâtiments à pignons élancés et enjambés par des ponts en arc, Amsterdam est peut-être petite, comme le reste des Pays-Bas, mais elle jouit d’une réputation démesurée.
De l’art exceptionnel, de l’architecture et du design innovant à la vie nocturne, vous le trouverez ici. La configuration condensée d’Amsterdam signifie que même lors d’un court voyage, vous pouvez vous intégrer à beaucoup de choses, visiter les principales attractions de la ville et découvrir des surprises cachées. Voici 15 des meilleures choses à faire à Amsterdam.
1. Faire du vélo autour d’Amsterdam
Le tintement des cloches et le vrombissement des rayons font partie de la bande sonore de cette ville où les vélos sont plus nombreux que les voitures. Des pistes cyclables sillonnent la ville, où le terrain est plat et où les points de location abondent.
Au-delà des rues bâties, les lieux fascinants à explorer vont des anciens chantiers navals d’Amsterdam Noord aux forêts sinueuses d’Amsterdamse Bos et au joli port de Muiden avec son château médiéval digne d’un conte de fées.
Gardez à l’esprit qu’il y a une étiquette à suivre lorsque vous faites du vélo en ville ; en bref, utilisez la piste cyclable (pas les voies réservées aux voitures ni les sentiers piétonniers), respectez le code de la route, signalez lorsque vous tournez et allumez vos feux avant et arrière la nuit.
2. Naviguez sur les canaux
Amsterdam est une ville façonnée par l’eau. Son magnifique anneau de canaux, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est mieux apprécié en bateau à tout moment, mais la nuit, il est particulièrement beau lorsque les ondulations des canaux reflètent les lumières scintillantes de la ville.
Vous pouvez naviguer vous-même sur les voies navigables (des entreprises telles que Boaty louent des bateaux fluviaux électriques zéro émission) ou participer à une croisière touristique. Les alternatives non touristiques incluent l’apprentissage direct de l’histoire de la migration de la ville à bord des anciens bateaux de réfugiés de Rederij Lampedusa, ou l’aide à garder les eaux propres en « pêchant au plastique » à partir des bateaux de Plastic Whale fabriqués à partir de déchets plastiques récupérés et recyclés.
Conseil de planification : Si vous préférez profiter des canaux depuis la terre, prenez une table chez De Belhamel. Situées à la tête du Herengracht, les tables au bord du canal de ce superbe restaurant sont parfaites pour observer le canal (en été uniquement).
3. Visitez la Maison Anne Frank
Lorsque l’Allemagne envahit les Pays-Bas en mai 1940, elle provoqua la guerre dans la ville pour la première fois depuis près de quatre siècles, dévastant sa florissante communauté juive. Elle ne fut libérée qu’en mai 1945.
L’impact de la guerre est particulièrement poignant à la Maison Anne Frank, où la jeune fille s’est cachée pendant plus de deux ans avec sa famille et leurs amis dans une « annexe secrète » sombre et sans air, enregistrée par Anne dans son journal, jusqu’à ce qu’ils soient trahis et envoyés. aux camps de concentration. Seul son père a survécu.
DEVIATION: L’occupation d’Amsterdam est également retracée au musée de la Résistance néerlandaise, le Verzetsmuseum.
4. Parcourez les œuvres d’art autour de Museumplein
Les trois meilleurs musées d’Amsterdam sont idéalement situés autour des pelouses verdoyantes de Museumplein. Le meilleur d’entre eux est le Rijksmuseum. Dans un somptueux bâtiment de 1885 conçu par Pierre Cuypers pour abriter les collections nationales et royales, il présente des peintures de maîtres hollandais, dont Rembrandt et Vermeer, de la porcelaine de Delft bleu et blanc et des maisons de poupées complexes.
La plus grande collection au monde d’œuvres de Vincent Van Gogh (La Maison Jaune et Tournesols, parmi eux) est exposé au musée Van Gogh voisin. Les créations modernes et contemporaines de Mondrian et De Kooning sont au centre du musée Stedelijk, lumineux et lumineux.
Conseil de planification : La I Amsterdam City Card, une carte de réduction qui donne accès à des dizaines d’attractions de la ville, couvre deux des musées (le musée Van Gogh ne fait plus partie du programme). Le Dutch Museum Pass comprend les trois (ainsi que des centaines de musées à travers le pays) ; achetez-en un en personne au Rijksmuseum ou au Stedelijk Museum.
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5. Pique-nique au Vondelpark
L’évasion verte préférée des Amstellodamois est le Vondelpark, une oasis luxuriante s’étendant sur 47 hectares (116 acres) de jardins de style anglais avec des roses parfumées, des sentiers sinueux, des étangs et des sculptures. L’une des meilleures choses à faire gratuitement dans la ville, c’est un espace égalitaire où tout le monde – enfants, adultes, couples, joggeurs, pique-niqueurs, locaux et touristes – traîne au soleil. Dans le parc, vous trouverez des cafés ainsi qu’un théâtre en plein air.
Conseil de planification : Situé à proximité du trio Rijksmuseum, Stedelijk Museum et Van Gogh Museum, le Vondelpark est l’endroit idéal pour réfléchir sur l’art et l’histoire des Pays-Bas.
6. Installez-vous confortablement dans un café brun
Quelle que soit la météo, le meilleur endroit pour découvrir le néerlandais gezelligheid (convivialité, confort) est dans l’un de ses cafés bruns (cafés marrons). Le bois sombre et les murs tachés de tabac donnent leur nom à ces pubs traditionnels.
Conseil de planification : Avec environ un millier à travers la ville, vous n’en serez jamais loin, en particulier dans les quartiers charmants comme l’ancien quartier ouvrier, le Jordaan, où les joyaux du bord du canal avec leurs tables aux bougies comprennent le Café Papeneiland, le Café Pieper et ‘t Smalle.
7. Profitez de la vie nocturne légendaire
Inondée de bars, de salles de concert et de clubs animés, la célèbre vie nocturne d’Amsterdam s’étend bien au-delà de De Wallen, alias le quartier rouge (les autorités envisagent toujours de déplacer le « centre érotique » dans des locaux spécialement construits en dehors de la ville ; il existe également de plus grandes restrictions sur les « coffeeshops », c’est-à-dire les cafés cannabis).
Leidseplein, qui abrite le célèbre Melkweg, est une plaque tournante majeure, tout comme la Rembrandtplein, située à proximité. La scène LGBTIQ+ d’Amsterdam se retrouve dans toute la ville, avec des lieux populaires comme le Café Prik qui diffuse des airs de danse jusque tard dans la nuit.
DEVIATION: Montez à bord d’un ferry gratuit pour Noord, l’un des quartiers les plus cool et les plus prometteurs de la ville et un paradis de points d’eau ultra branchés. N’oubliez pas de visiter Pllek et le Café de Ceuvel.
8. Goûtez aux spécialités locales des marchés de rue
Les marchés de rue animés comme l’Albert Cuypmarkt sont bordés d’étals vendant de délicieux plats bon marché comme harceler (hareng ; servi haché avec des dés d’oignons sur un petit pain), Frites flamandes (« Frites flamandes » croustillantes, moelleuses et généralement recouvertes de mayonnaise), gaufrettes (gaufrettes en forme de biscuits prises en sandwich avec du sirop de caramel) et poffertjes (mini crêpes), ainsi que des fromages hollandais comme le Gouda et l’Edam. Dans les bars, les collations classiques comprennent les plats frits krokette (croquettes), y compris en forme de boule, fourrées à la viande boules amères.
9. Savourez des bières locales au Brouwerij ‘t IJ
Rien ne dit plus « Je suis à Amsterdam » que de siroter une bière haute et mousseuse sous les voiles d’un moulin à vent. La brasserie artisanale très appréciée Brouwerij ‘t IJ brasse dans d’anciens bains publics à côté d’une toupie traditionnelle en bois. Sa terrasse arborée est idyllique pour une pinte (essayez sa signature Zatte Tripel). Il est souvent possible de voir le brassage en action lors d’une visite des coulisses.
10. Dînez sur la cuisine hollandaise
Grâce aux produits précieux des champs fertiles du pays, aux eaux abondantes et aux chefs passionnés, la cuisine néerlandaise connaît une renaissance. Découvrez des recettes traditionnelles réinventées (comme l’escalope de veau accompagnée d’une version relevée du plat de purée de pommes de terre et légumes) pot de timbreet servi avec du foie de canard fondu et un chutney de pêches) chez Greetje.
Conseil de planification : Pour un festin gastronomique, réservez à l’avance chez D’Vijff Vlieghen ou De Silveren Spiegel, tous deux situés dans de superbes maisons de bord du XVIIe siècle.
11. Essayez genièvre chez Wynand Fockink
L’eau de feu locale, genièvre (gin hollandais), est fabriqué à partir de baies de genièvre et servi frais. Amsterdam regorge de maisons de dégustation merveilleusement atmosphériques pour déguster du smoothie jonge (jeune) et piquant vieux (anciennes) variétés, comme le Wynand Fockink du XVIIe siècle.
Conseil culturel : Genièvre arrive généralement dans un verre à shot en forme de tulipe rempli à ras bord – la tradition veut que vous vous penchiez sur le bar, les mains derrière le dos, et que vous preniez une profonde gorgée.
12. Arrêtez-vous dans une boutique de design néerlandaise
Sangles de porte-vélos faisant office d’étagère. Butées de porte qui brillent dans le noir. Lampes autocollantes à coller au mur. Ce ne sont là que quelques-uns des designs néerlandais pleins d’esprit, inventifs et surtout pratiques que vous trouverez à Amsterdam, ainsi que des meubles, de la mode et des gadgets à gogo.
Un bon endroit pour commencer à flâner est Droog, avec un jardin, une galerie et un restaurant où la plupart des articles de table sont également à vendre. Parmi les autres magasins à découvrir, citons X Bank, aménagée comme une vitrine pour les créateurs locaux, et le Gathershop, qui remplit ses étagères d’articles cadeaux faits à la main et issus du commerce équitable.
13. Balancez-vous au-dessus de la ville à la tour A’DAM
Quelle est la chose la plus folle à faire à Amsterdam ? Survoler la ville sur une balançoire géante, c’est littéralement là-haut. Au sommet de la tour A’DAM, un ancien immeuble de bureaux des années 1970, une balançoire à six places vous propulse par-dessus le bord du bâtiment, à 100 m (328 pieds) dans les airs, tandis que vos pieds pendent en dessous.
Vous pouvez également monter sur des montagnes russes en réalité virtuelle ou admirer la vue depuis la terrasse d’observation à 360 degrés de la tour, les restaurants (dont un tournant) ou le bar sur le toit.
14. Visitez l’architecture contemporaine d’Amsterdam à l’ARCAM
À première vue, le paysage urbain d’Amsterdam ne semble guère avoir changé par rapport aux peintures de l’âge d’or, mais les innovations avant-gardistes et à la pointe de la technologie incluent des pistes cyclables dotées de panneaux solaires, un « quartier flottant » durable sur des arches et, directement dans le quartier rouge, le plus grand quartier du monde. premier pont en acier inoxydable imprimé en 3D.
Des expositions sur l’environnement urbain du XXIe siècle ont lieu au centre d’architecture de la ville, l’ARCAM.
15. Célébrez dans l’un des festivals d’Amsterdam
Votre visite dans cette ville festive coïncidera probablement avec l’une de ses nombreuses célébrations, qu’il s’agisse de nourriture, de boisson, de musique de danse électronique ou de concerts classiques sur des péniches amarrées sur les canaux. La date la plus importante du calendrier d’Amsterdam est le Jour du Roi (Koningsdag ; 27 avril), lorsque les gens portent des tenues orange étranges et font la fête dans les rues.