Amoureux des endroits froids, sauvages et montagneux, l’écrivain de Khmer Network, Kerry Walker, s’est rendu dans les fjords du sud de la Norvège pour découvrir le véritable sens de « friluftsliv » (vie en plein air). Elle partage ici un instantané de ses aventures.
Depuis que j’ai mis les pieds en Norvège il y a dix ans, je rêvais de visiter les fjords proprement dits. Les foules estivales et les bateaux de croisière ne seraient pas pour moi, alors j’ai décidé de reconstituer mon propre itinéraire de Stavanger à Bergen à la fin du printemps. Et j’ai découvert une région d’une rare beauté, avec des rivières tumultueuses, des fjords bleu silex et des sommets incrustés de glaciers, tous prêts à l’aventure.
Installez-vous en mai ou début juin et vous aurez une grande partie de la région pour vous seul. Les fjords sont à leur meilleur photogénique à cette période de l’année, avec des paysages fleuris, des cascades qui font rage à mesure que la glace fond, de la neige encore sur les sommets et des nuits lumineuses qui vous permettent de profiter de chaque instant précieux.
Où es-tu resté ? Quelle était l’ambiance ?
J’ai séjourné dans quatre endroits différents. Toutes les escapades retour à la nature avec des vues incroyables. Haukali33/3 a une simplicité calme qui rappelle une époque révolue. J’ai passé une bonne nuit hors réseau dans un husmannshus (chalet) au toit de gazon. La propriétaire Reidunn a transformé la ferme de son grand-père en un refuge silencieux au bord du lac. Ici, vous pouvez nager, faire de la randonnée, admirer la montagne et pêcher la truite dans la barque familiale. La nuit, vous êtes bercé par le son de mille cloches de moutons. C’est glorieux.
J’ai également eu la chance de séjourner dans l’un des nouveaux Star Lodges de The Bolder, conçus par des architectes, accrochés aux falaises au-dessus du Lysefjord. Caché au-dessus d’une forêt de conte de fées, avec une vue imprenable sur les fjords de Ryfylke, Tveita Adventure était également assez magique. Et je n’oublierai jamais la nuit que j’ai passée à 10 m d’altitude dans un pin au-dessus de la ville d’Odda, dans le Sørfjorden à Woodnest – la cabane dans les arbres des rêves d’enfant.
Le repas le plus mémorable ?
Sushi au Sabi Omakase, étoilé au guide Michelin, à Stavanger, où le chef Roger Joya met des riffs nordiques sur certains des fruits de mer les plus exquis que vous ayez jamais mangés. Le restaurant, joliment éclairé, est minuscule et peut accueillir seulement 10 invités chanceux. Dans la cuisine ouverte, les chefs préparent chaque bouchée avec un soin méticuleux. Langoustines et huîtres, sashimi de renne, nigiri de poitrine de saumon à l’ail des ours, tout est absolument délicieux.
Où es-tu sorti de la foule ?
Le glacier Folgefonna dans le parc national de Folgefonna, une nature sauvage bordée de montagnes, couverte de glace et boisée de manière luxuriante, tout droit sortie d’un fantasme de Tolkien. Comme le mois de mai est encore le début de la saison, j’avais le sentier principalement pour moi seul lors d’une randonnée inoubliable d’une demi-journée à travers la vallée de Buer, traversant des forêts tachetées de fougères, des ruisseaux, des rochers encordés et de la neige jusqu’à des points de vue offrant une vue panoramique sur le glacier au-dessus. la vallée en contrebas.
Votre aventure la plus épique ?
Une balade en RIB (tour en bateau) sur le Hardangerfjord. Le deuxième plus grand fjord de Norvège m’a époustouflé par sa beauté hors du commun. J’ai fait une balade en RIB avec Hardangerfjord Adventure à Øystese pour ressentir toute la force de la nature. En mai, les cascades étaient à leur meilleur, plongeant par-dessus des falaises abruptes dans des eaux turquoise surprenantes. Notre ooh et aah » résonnait sur des parois rocheuses de 800 m de haut alors que nous traversions le fjord, nous rapprochant de chutes brumeuses aux arcs-en-ciel et passant devant de minuscules hameaux oubliés comme Botnen (qui abrite un seul éleveur de moutons) et l’îlot de Kvamsøy (une femme et 30 chèvres). ).
Pour faire le buzz, rien ne vaut d’enfiler une combinaison étanche et un tuba et de se jeter dans la rivière Suldalslågen, au débit rapide, aux eaux cristallines et riche en saumons, à Mo Laksegard, plus au sud à Sand. Il était trop tôt dans la saison pour apercevoir des saumons, mais la sensation de flotter comme un poisson à une vitesse d’environ cent milles à l’heure dans la rivière glaciale était tout à fait quelque chose.
Votre principale recommandation culturelle ?
Traînez à Stavanger. Attardez-vous un jour ou deux ici et vous découvrirez une ville animée et cultivée, avec du street art accrocheur, des sculptures d’Antony Gormley, un port animé et une vieille ville à pans de bois tissée de ruelles (Gamle Stavanger).
Que rapporter ?
Eplesider (cidre de pomme). En mai, le paysage était couvert de pommiers en fleurs. Ceux-ci produisent des cidres incroyables, comme ceux des rives bordées de vergers du Hardangerfjord. Mais mon préféré était Apal Sideri à Hjelmaland, surplombant le Jøsenfjorden, où Dan Olav Sæbø a révolutionné la scène du cidre local depuis qu’il a remporté l’or aux Frankfurt World Cider Awards en 2020. Essayez le Sølvsider croustillant et pétillant, un cidre rosé avec une touche de framboise, ou un cidre intensément Appley Issider (cidre de glace) dans la salle de dégustation avant d’acheter.
Que faut-il emporter ?
Un équipement pratique conçu pour affronter les pires conditions météorologiques. Les Norvégiens adorent le friluftsliv (vie en plein air) et vous allez passer beaucoup de temps dans la nature. Une bonne paire de chaussures de randonnée – comme celles en cuir Scarpa que je portais pour grimper jusqu’au glacier Folgefonna – est indispensable. Apportez également un pantalon de randonnée, des sous-vêtements, une veste coupe-vent et imperméable (oui, même en été….) et un sac à dos pour tout ranger. Fjällräven est une marque scandinave de grande qualité.