Dans certaines villes, on les appelle des dépanneurs, dans d’autres, des bodegas, mais à Berlin, ces petites boutiques ouvertes tard le soir que l’on voit partout sont Spätiet ils font partie intégrante de la vie quotidienne de la ville.
Spätiscourt pour Spätkauf (en allemand, « achat de fin de soirée ») sont de petits détaillants indépendants vendant des collations, de l’alcool et des boissons, du tabac, etc. Comme leur nom l’indique, ils sont ouverts jusqu’au petit matin (parfois 24h/24 et 7j/7), bien après la fermeture des supermarchés. Cela fait Spätis une pièce maîtresse des grandes soirées à Berlin : un lieu pour prendre un verre avant les clubs et les bars, des collations en fin de soirée et acheter des bières en route vers l’afterparty.
Certains de mes plus beaux souvenirs en tant que Berlinois depuis dix ans sont sur Späti se penche, qu’il s’agisse de boire du vin bon marché à l’extérieur pendant la pandémie ou de l’expérience inoubliable plus récente de jouer dans un DJ dans un Späti rave (avant l’arrivée de la police, bien sûr).
Voici tout ce que vous devez savoir sur Berlin Späti culture.
Histoire
Spätis ne sont pas réservés aux fêtards : ces lieux de quartier font partie intégrante de la vie quotidienne des Berlinois. C’est là que nous, les habitants, récupérons nos colis, préparons nos pique-niques et rencontrons des amis. La clé pour comprendre leur importance réside dans le passé de la ville.
L’émergence de Spätis remonte à la guerre froide et Spätverkaufsstellen (« points de vente tardifs ») dans des villes est-allemandes comme Berlin-Est, Leipzig et Dresde. Ces magasins privés accueillaient des travailleurs postés en dehors des horaires habituels des détaillants publics. Plus tard, le terme est devenu synonyme de la vie nocturne trépidante de Berlin et de la sous-culture anticapitaliste. Dans une ville si créative et culturellement riche mais économiquement pauvre, Spätis sont depuis longtemps des hauts lieux énergétiques et des lieux de divertissement où les étudiants, les musiciens et les artistes peuvent se mêler facilement.
Aujourd’hui, Späti est un terme culturellement unique et spécifique à Berlin. Nulle part le terme n’est aussi familier et aussi important dans la langue vernaculaire. En fait, ailleurs en Allemagne, les dépanneurs portent d’autres noms, comme Trinkhalle ou un kiosque.
Spätis représente l’esprit libre de la ville
Spätis sont l’essence de la culture urbaine de Berlin. Ils illustrent la nature spontanée, courageuse et, souvent, hédoniste de la ville, tentant les passants avec un rhume. Wegbier (une bière à boire en chemin quelque part) à chaque coin de rue.
Autrefois symbole du Berlin de la vieille école, Spätis se modernisent habilement. Fini le temps de Späti des cybercafés (une anecdote incroyable – en 2012, le tueur en série Luka Magnotta a été pris dans un cybercafé lorsque son propriétaire l’a reconnu en train de chercher lui-même sur Google). Et bien qu’une loi récente l’exige Spätis doit rester fermé le dimanche et les jours fériés, certains vivent du côté sauvage, comme mon ancien dépanneur, qui avait un belvédère le dimanche pour surveiller les autorités.
Généralement minuscules, les magasins à double allée deviennent de plus en plus grands et plus voyants. De nouveaux soi-disant « super-Spätis», proposant des snacks importés coûteux et de tout ce qui est infusé au CBD, sont un sous-produit de la gentrification et du hipstérisme croissants de la ville, tout comme les pop-ups, comme le premier restaurant sobre d’Allemagne. Späti vente de vin et de gin sans alcool.
Dans l’ensemble, Spätis illustrent la volonté constante de la ville de créer des communautés dynamiques sur une base solide d’individualisme. Les habitants soutiennent volontiers ces petites entreprises géré par les propriétaires et leurs familles. Et dans les quartiers multiculturels comme Neukölln et Kreuzberg, ils constituent des points de rencontre pour les communautés turques et arabes, favorisant la visibilité à travers des produits alimentaires et culturels.
C’est exactement ici que Späti la culture ajoute du charme à Berlin. Il ne s’agit pas d’une chaîne Kwik-E-Mart : chaque magasin est unique. L’esthétique et l’état d’entretien varient énormément, et les numéros de téléphone et les heures d’ouverture sur Google sont rarement corrects. Et dans la capitale allemande, où la culture locale est définie par des formalités bourrues et des bavardages surfaits, ce sont des repaires de quartier comme ceux-ci qui assurent au moins un peu de convivialité communautaire.
Maintenant tu essaye
Le plus parlé Spätis ici, on lutte généralement contre la gentrification, on possède un décor mémorable ou des produits loufoques et, à la manière typique de Berlin, on organise les meilleures fêtes. Mais si tu me demandes, le meilleur Späti l’expérience n’est pas celle que vous recherchez, c’est le trou dans le mur au hasard sur lequel vous tombez.
Les marqueurs d’un bien Späti sont un banc donnant sur la rue pour observer les gens et permettre à davantage de personnes de sortir. C’est une glacière qui fonctionne, et un décapsuleur qui n’a pas été volé dans la caisse. Il s’agit de la joie de la simplicité, du plaisir bon marché et de faibles attentes. Et dans sa forme la plus belle et la plus pure, c’est un endroit paradisiaque, pas très loin au loin, où la soif peut être étanche – même à une heure impie.
Et pour une aventure de niveau supérieur, rendez-vous dans un Späti délirer. Une soirée où les DJ, les intervenants et les corps en sueur font de leur mieux pour ne pas renverser les présentoirs de chewing-gum est tout simplement un bon moment. Ils sont de dernière minute, rarement promus et, enfin, illégaux (merci la bureaucratie allemande), ce qui ajoute à leur attrait.
Le meilleur moment pour voir Späti Les raves battent leur plein le jour férié du 1er mai, lorsque les rues de Kreuzberg en regorgent. D’octobre à avril, le collectif Ear-Sight organise des soirées avec une programmation changeante de Spätiset des lieux de quartier comme Volkan’s Party Späti et Spätkauf 178 doublent également leurs surfaces de vente pour la danse.
Prends le avec toi
Garde ça Späti se sentir fort en emportant avec soi une sélection de collations allemandes étranges et de mauvaise décision de fin de soirée : les chips aromatisées aux cacahuètes, au paprika et au bacon sont des prétendants chauds, ainsi que les bonbons gélifiés Haribo aux couleurs et aux formes infinies (et à la réglisse salée si vous tu es méchant). Mon préféré Späti impulsion, les bouteilles de Berliner Luft (en allemand, « Berlin Air »), sont toujours populaires auprès des étrangers – c’est un savoureux schnaps à la menthe poivrée, semblable à un rince-bouche, mais en bien meilleur.