Une tournée des bars de la prohibition à New York

Homme au bar dans les années 1920, en train de boire, noir et blanc
Dernière mise à jour: 26/06/2022 | 26 juin 2022

J’aime beaucoup les années 1920. Minuit à Paris est l’un de mes films préférés. J’ai organisé une fête d’anniversaire sur le thème de la prohibition pendant trois années consécutives. Je possède des vêtements vintage. J’écoute beaucoup de jazz. Je danse le swing. Si je pouvais vivre à une autre époque, je choisirais New York ou Paris des années 1920. The Jazz Age et moi sommes meilleurs amis.

Et c’est l’une des raisons pour lesquelles j’aime tant New York : il y a beaucoup d’autres gens ici qui aiment cette période. Il y a des événements comme l’immense Jazz Age Lawn Party, ainsi que des clubs de danse swing, des groupes Facebook et de nombreux bars de style Prohibition servant des boissons classiques tout en diffusant du jazz et de la musique swing en direct.

Même si les cocktails raffinés qu’ils servent ne sont pas bon marché (environ 18 $ US), je suis accro à l’atmosphère. Entrer dans ces bars avec de la musique, des gens danser et tout le monde habillé en conséquence me transporte dans le temps à une époque où les choses étaient élégantes, insouciantes et amusantes. (Remarque : il existe d’excellents livres sur les cocktails qui peuvent également vous apprendre à les préparer chez vous !)

Et, même si vous pouvez trouver un million de listes en ligne de tous les bars clandestins de New York, je souhaite aujourd’hui vous proposer mon itinéraire parfait de tournée des bars de la Prohibition afin que vous puissiez canaliser votre Fitzgerald ou Louis Long intérieur, vous noyer dans de délicieuses boissons et Charleston la nuit. loin.

Le lapin mort
Des gens boivent dans un bar d'interdiction faiblement éclairé appelé The Dead Rabbit

Commencez par ce bar du Lower Manhattan et assurez-vous d’aller au salon à l’étage. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un bar clandestin traditionnel (plutôt d’un pub à l’ancienne), les barmans préparent d’excellentes boissons de style XIXe siècle, en se concentrant fortement sur les liqueurs noires. Ils proposent également un happy hour aux huîtres à 1 $. Les boiseries sombres et le personnel habillé de façon classique créent une atmosphère authentique. Le bar est basé sur le célèbre gang de rue irlandais Dead Rabbit des années 1800 (pensez Gangs de New-York), et le menu est servi sous forme de bande dessinée. C’est l’un des meilleurs bars de toute la ville.

30 rue Water, +1 646-422-7906, deadrabbitnyc.com. Le Taproom est ouvert tous les jours de 11h à 4h. Le salon est ouvert de 17h à 2h (du lundi au samedi) et de 17h à minuit (le dimanche).

Apothèque
L'intérieur élégant de l'Apotheke fait entrer le Paris du XIXe siècle à New York

Après avoir siroté des huîtres et des boissons, dirigez-vous vers cette institution clandestine de Chinatown. Des mixologues en tenue de pharmacien créent des cocktails complexes inspirés des apothicaires et des tanières d’absinthe du Paris du XIXe siècle. Prenez certainement une boisson à l’absinthe ici (oui, c’est légal). Gardez à l’esprit que le code vestimentaire est strict, alors habillez-vous bien.

9 rue Doyers, +1 212-406-0400, apothekenyc.com. Ouvert de 18h30 à 2h (du lundi au samedi) et de 20h à 2h (le dimanche).

Figure 19
fig 19 bar à New York

Cette entrée secrète de la galerie d’art révèle un refuge confortable éclairé par des lustres, avec des murs en briques magnifiquement apparentes et un intérieur faiblement éclairé. L’endroit emprunte au thème du bar clandestin et est l’un des bars à cocktails les plus haut de gamme et sophistiqués de la ville. Il y a presque toujours une attente et ils appliquent définitivement un code vestimentaire.

131, rue Chrystie, figurenineteen.com. Ouvert de 18h à 2h (mardi-mercredi, dimanche) et de 20h-4h (jeudi-sam). Fermé le lundi.

Attaboy
bar attaboy new york

Il s’agit plus d’un salon sur le thème du bar clandestin que d’un endroit qui vous donne l’impression de retourner dans les années 1920, mais les cocktails créatifs sont suprêmes (assurez-vous de prendre un Old Fashioned). C’est aussi un endroit idéal où aller si la Fig. 19 est pleine, car elle est proche ! (Et en route vers notre prochain arrêt !)

134, rue Eldridge, attaboy.us/nyc. Ouvert de 18h à 4h du matin tous les jours.

Salle de droit Raines

En 1896, la législature de l’État de New York a adopté la loi Raines, qui interdisait la vente d’alcool le dimanche, sauf dans les hôtels. Les hôtels étaient autorisés à servir de l’alcool pendant un repas ou dans les chambres. Ainsi, les bars ont installé des rideaux pour créer des « chambres », ont fait circuler un sandwich pendant le « déjeuner » et sont devenus des hôtels du jour au lendemain. Aujourd’hui, la loi est immortalisée dans le très populaire Raines Law Room. Ici, vous arrivez à une porte noire banalisée et sonnez. Quelqu’un demande : « Quelle est la taille de votre fête ? et on vous dit d’attendre avant d’entrer dans le salon chic de style hôtel, où vous sonnez une cloche sur le mur à chaque fois que vous avez besoin d’un verre. S’ils sont complets, ils vous laisseront attendre au bar jusqu’à ce qu’une place soit disponible.

48 W. 17e rue, raineslawroom.com. Ouvert de 17h à 2h (du lundi au jeudi), de 17h à 3h (du vendredi au samedi) et de 17h à 1h (le dimanche).

La salle du fond
The Back Room dispose d'un bar élégant avec un grand lustre au-dessus, l'atmosphère parfaite pour un bar d'interdiction.

Situé dans le Lower East Side, ce bar est mon happy place, mon bar clandestin/swing préféré à New York. Après avoir parcouru une ruelle banalisée, vous entrez dans une immense pièce ornée d’œuvres d’art, de meubles et de lustres vintage. La musique jazz est diffusée presque tous les jours de la semaine et le lundi, vous verrez des gens danser le swing toute la nuit. De plus, le bar sert des boissons dans des tasses à thé (ils faisaient cela dans les années 20 pour cacher le fait qu’ils buvaient) et il y a une pièce secrète derrière la bibliothèque. Essayez le Chippy Collins – la meilleure boisson qu’ils préparent !

102 rue Norfolk, +1 212-228-5098, backroomnyc.com. Ouvert de 19h30 à 3h du matin (du lundi au jeudi, le dimanche) et de 7h30 à 4h du matin (du vendredi au samedi).

Mort et compagnie
Un barman sert des cocktails raffinés aux clients de Death and Company à New York

Mon autre bar préféré en ville (présenté par Pauline Frommer), ce bar clandestin a une ambiance sombre, Famille Addams ressentez-le, avec son espace en bois sombre faiblement éclairé. Avec une liste tournante de cocktails, vous ne savez jamais ce que vous trouverez, mais je vous suggère fortement de prendre le martini (gin, pur, avec un zeste de citron). C’est doux comme de l’eau. Je n’ai pas encore trouvé de meilleur martini au cours de mes voyages (et je bois beaucoup de martinis !). Le Old Fashioned est également très bon.

433 E. Sixth St., +1 212-388-0882, deathandcompany.com. Ouvert de 18h à 2h (du dimanche au jeudi) et de 18h à 3h du matin (du vendredi au samedi).

Petite branche

En vous dirigeant vers le West Village, vous ressentez probablement toutes ces boissons fortes maintenant, ce qui est bien, car vous deviendrez sobre en faisant la queue pour cet endroit. Avec seulement 12 places assises et sans réservation, l’attente peut être longue ici, mais une fois à l’intérieur, vous avez droit à de la musique jazz live, un cadre intime et des cocktails créatifs et classiques. En espèces seulement.

22 Septième Avenue S, +1 212-929-4360. Ouvert de 19h à 2h30 (dim-mardi) et de 19h-3h (mercredi-sam).

Gin de baignoire
Fille assise dans une baignoire, un point culminant du populaire bar clandestin de New York, nommé à juste titre Bathtub Gin

En direction de Chelsea, nous terminons la soirée au bien nommé Bathtub Gin, où vous pourrez réellement vous asseoir dans une baignoire de style vintage ! Les propriétaires accordent beaucoup d’importance à l’authenticité, et cela se voit dans la décoration et la tenue vestimentaire du personnel. Ce bar clandestin branché est l’un des plus animés de la liste, car il dispose de suffisamment d’espace, de danses et de musique live, c’est pourquoi nous terminons la soirée ici. Ils servent également des plats délicieux (mais chers).

132 neuvième avenue, +1 646-559-1671, bathginnyc.com. Ouvert de 17h à 2h (du dimanche au jeudi), de 17h à 4h (le vendredi) et de 16h à 4h (le samedi).

Les mentions honorifiques pour d’autres grands bars de style Prohibition vont à :

  • Les Néerlandais tuent
  • Le Richardson
  • Partage d’ange
  • Cher Irving,

Qu’en est-il de….?

Certains d’entre vous se demandent peut-être pourquoi je n’ai pas inclus le fameux PDT (S’il vous plaît, ne le dites pas). Parce que je pense que c’est surfait. Bien sûr, les boissons sont bonnes, mais les boissons partout ailleurs le sont aussi. PDT est cool car il faut décrocher un téléphone secret dans un magasin de hot-dogs pour entrer, mais une fois à l’intérieur, l’ambiance et les boissons n’ont rien de vraiment spécial.

N’oubliez pas ce qui suit :

  1. Habillez-vous bien : ces endroits ont des codes vestimentaires semi-stricts, les hommes doivent donc porter un pantalon, des chaussures habillées et une belle chemise. Certains endroits ne vous accepteront pas si vous portez des baskets.
  2. Soyez prêt à attendre : tous ces lieux sont petits et ne prennent pas de réservation.
  3. N’essayez pas cela un week-end, la foule devient trop grande !
  4. Partez avec un petit groupe : Si vous venez avec un grand groupe, vous réduisez les chances d’obtenir une table.

Alors voilà. Ma tournée des bars de la Prohibition à travers New York vous emmène dans les meilleurs bars clandestins de la ville, synonymes de l’ère du jazz. Vous parcourrez beaucoup de terrain, alors pour arriver au bout, essayez de vous limiter à un verre par place. Cependant, vous pouvez mélanger et assortir autant que possible. Assurez-vous également de vous hydrater beaucoup !

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Réservez votre voyage à New York : trucs et astuces logistiques

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  • Auberge de jeunesse HI NYC
  • Jazz sur Columbus Circle
  • Times Square

Si vous cherchez d’autres endroits où séjourner, voici ma liste complète des auberges préférées de la ville.

De plus, si vous vous demandez dans quel quartier de la ville séjourner, voici mon guide des quartiers de New York !

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Crédits images : 1, 2 – The Dead Rabbit, 3 – Apotheke Mixology, 4 – Art Space, 5 – Punch Drink, 6 – The Back Room, 7 – Death and Company, 8 – Bathtub Gin