Les voyageurs peuvent désormais faire le plein de spécialités françaises via 459 (et ce n’est pas fini !) expériences culinaires différentes le long du nouveau sentier gastronomique de la Vallée de la Gastronomie. (Aucun marathon n’est requis.) C’est le rêve d’un road trip pour les amateurs de gastronomie et de vin devenu réalité – et l’été et l’automne offrent certaines des meilleures expériences du sentier.
En France, la gastronomie et le vin sont des éléments clés de l’identité culturelle. Les terroirs uniques, les traditions agricoles et les goûts de chaque région et département se mêlent pour créer un tissu culinaire incontestablement français. Cette importance a même conduit à l’inscription du repas gastronomique français sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO en 2010. L’année dernière, l’appellation a même été attribuée à la baguette française.
Des cépages d’exception, des escargots au beurre bouillonnant, des apéritifs herbacés, des styles de fromages apparemment infinis, des pâtisseries délicates, des moutardes épicées, des truffes noires aromatiques et (oui) des baguettes moelleuses et croustillantes : ne considérez que les amuse-bouche sur une longue liste de produits français par excellence. spécialités proposées sur ce parcours culinaire qui s’étend de Dijon en passant par Lyon jusqu’à Marseille.
Délices gastronomiques, 459 façons
Déployées localement en 2020 et internationalement en 2022, les 459 activités sélectionnées le long de la Vallée de la Gastronomie sont conçues pour permettre aux gourmets experts et aux épicuriens occasionnels de concevoir leur road trip œnogastronomique de rêve. Les voyageurs peuvent réserver des expériences comme bon leur semble : peut-être juste un repas ou deux dans un restaurant étoilé Michelin pour agrémenter un voyage déjà planifié, ou bien un voyage spécialement conçu avec plusieurs arrêts le long du sentier de 385 milles. Les activités vont des visites de vignobles avec dégustations de grands crus, en passant par le menu d’un restaurant tout chocolat et les visites gastronomiques à couper le souffle à travers la capitale gastronomique française de Lyon, jusqu’aux expériences hors des sentiers battus comme la chasse aux truffes du Périgord et la fabrication des vôtres. moutarde à Dijon ou créer une bouteille de votre propre assemblage millésimé à partir de cépages régionaux des Côtes du Rhône, du chardonnay ou de Bourgogne.
Les voyageurs peuvent intégrer autant d’éléments du sentier dans leur itinéraire qu’ils le souhaitent et parcourir à leur rythme les régions de Bourgogne, d’Auvergne-Rhône-Alpes et de Provence, dans l’est de la France. Bien que l’artère principale du sentier relie les villes le long de l’autoroute A7, les hôtes participants de la Vallée de la Gastronomie sont disséminés dans la campagne environnante, offrant aux voyageurs de délicieux détours et un aperçu des coulisses des petites communautés et des producteurs derrière certains des plus épiques de France. produits alimentaires et vinicoles.
Des itinéraires personnalisés peuvent être élaborés sur le site Internet de la Vallée de la Gastronomie, où les voyageurs peuvent rechercher et filtrer les expériences, puis contacter les hôtes participants pour réserver. C’est une exploration entièrement personnalisable de ce qui rend la gastronomie française si unique. De nombreuses activités sont accessibles non seulement en voiture, mais également à vélo, à pied et en train.
Les nouvelles expériences ajoutées en 2023 incluent une visite d’une ferme caprine en activité pour rencontrer les enfants et en apprendre davantage sur la production de lait et de produits de chèvre ; pique-niques idylliques et repas semi-gastronomiques à base d’ingrédients hyper locaux ; une expérience ultime d’accord de fromages ; et visites de vignobles et dégustations au Château de la Chaize, l’un des plus beaux domaines viticoles du Beaujolais (par les mêmes architectes et paysagistes derrière le Château de Versailles).
Les expériences les plus délicieuses de 2023
Août et septembre offrent un temps agréablement ensoleillé, propice à une expérience sensorielle – yoga, pique-nique chic ou massages relaxants – au cœur des champs de lavande parfumés de la Drôme provençale au Domaine L’Essentiel de Lavande. L’été est aussi le moment idéal pour tester vos compétences en « spéléoenologie » (spéléologie et dégustation de vins) en descendant dans les grottes fraîches et naturelles de la Grotte Saint-Marcel en Ardèche pour une dégustation de vins souterraine dans l’obscurité totale.
Sur la côte, une excursion d’après-midi avec les pêcheurs locaux de l’entreprise de pêche durable Côte Fish vous emmène hors des terres et vers la Méditerranée pour une traversée revitalisante sur l’eau et un déjeuner fraîchement pêché à bord du bateau.
D’août à octobre, alors que l’été passe à l’automne, le Domaine Michelas Saint-Jemms offre la remarquable opportunité de vivre le rêve d’un amateur de vin de travailler dans un vignoble du nord de la Vallée du Rhône comme vendangeur pendant une journée.
Où séjourner en cours de route
L’endroit où vous vous ressourcerez entre manger, boire et partir à l’aventure dépendra de l’itinéraire choisi. Pourtant, quelques nuitées font officiellement partie de la Vallée de la Gastronomie et constituent une expérience à part entière.
A Charolles, village bourguignon, la Maison Doucet vous offre un lieu de repos privilégié : dans la maison d’enfance rénovée du chef Frédéric Doucet, juste au-dessus de son restaurant étoilé Michelin, où vous pourrez déguster un menu dégustation des produits de la région, dont ses célèbres Bœuf Charolais. Suivez vos protéines avec une visite à la ferme avant le dîner et assurez-vous de garder de la place pour la vaste offre de chariots de fromages de la Maison Doucet.
En parlant d’étoiles Michelin, pourquoi seulement prévoir un repas ou un cours de cuisine à la Maison Pic, trois étoiles, quand on peut en faire une soirée ? La Pic House dispose de chambres élégantes et contemporaines, d’espaces communs conviviaux, d’une cour-jardin sereine et d’un espace piscine. À l’opposé mais non moins mémorable, le Domaine Notre dame de Cousignac en Ardèche permet aux voyageurs de séjourner sur place dans la résidence familiale vigneronne, où repas bio, conversations animées et passionnées, vues bucoliques et vins sont tous disponibles en abondance.